こんにちは！！
今日は５月３日、憲法記念日ですね。 ゴールデンウィークも 後半戦に突入しました。
全国の行楽地は空前の賑わいを見せているみたいです。
さて 今日のテーマです。
” 期待はするけどアテにはしない”と気が楽になる
ちょっと変わったテーマです。私が 都内品川シーサイドに住んでる時に、日本料理中心の居酒屋さんがありました。名前は”たぐい”と言います。
オーナーの名前から来ています。オーナーはとても ユニークな人で、私は良く友人を誘って食事に出かけていました。 ちょっとお姉っぽいキャラです。
最初は怖いイメージがありました。この田久井さん お客さんに対しても媚びることは、まったくありません。
お店は２０坪、 畳 ４０枚分ぐらいのスペースで団体客が良く入っていました。 私はカウンター 派でいつも田久井さんと、たわいのないおしゃべりをしながら食事をするのが常でした。
ある日のこと、２人の男性客が入ってきました。すると田久井さんは店がガラガラにもかかわらずこう言いました。
” 今日は予約が入っているの。 ごめんなさいね〜”
と言ってお客さんをやんわりと追い返しました。 もちろん予約など入っていません。
” なぜお客さんが入ってきたのに、追い返したんですか？”
私が笑いながら聞くと田久井さんは、このように言いました。
” 私は横柄で態度の悪い客は嫌いなの、だって自分の店だもん〜”
オネエ言葉に力が入っています。
もともと 実家が千葉で製麺を作っていたそうです。 本人は学校卒業した後、飲食をやりたくてイタリアに留学、 パスタを徹底的に研究したそうです。
でも今やってるのは 創作料理の和食の店です。ライブが大好きでお客さんを誘って、いつも 六本木に繰り出しています。 しかも 自分のおごりで・・・
とにかく話が面白いのです。 ある時こんな会話がありました。
” 浜田さん 人生って面白いよね。 だいたいアテにしたことは 外れるし・・・
だから私は友達でも信頼はするけども、信用しないことにしてるの”
” どんな意味ですか？”
”例えばお店をオープンするじゃない。友達は必ずこういう風に言うのよ。 マスター 店がオープンしたら友達をたくさん連れてくるね。 そういう人に限って外れるのよね。 だから信頼はしているけど、信用はしてないの”
と屈託なく笑う田久井さん。
私にも同じような経験があります。講演・研修の仕事を始めた時にたくさんの人が、浜田君に講演 研修を頼むからね。期待しますが、特にお酒の入った席での約束事は守られたことがほとんどありませんでした（笑）
” 期待するけどアテにはしない”
そう考えれば気が楽です。特に私の仕事の仕事はフリーランスなので、誰も助けてくれません。
なので、
仕事になりそうなところを何ヶ所かキープ、種まきしながら、自分で営業活動をしています。
そうでないと、とんでもないことになります。この考えだと仮にアテが外れても問題ありません。
余裕のないところには、仕事は来ません。飲食でも行列のできるお店は流行る。
まったく同じ道理です。
この田久井さんは一見気難しそうな感じなのですが、 仲良くなるとカウンターで食事をしていると、いきなりポンとまかない飯が出てきたりしました。
ある時 私と息子で食事に行きました。 店の中は ごった返していました。 ２０代のベトナムのバイトの男の子が接客していましたが 大変そうでした。
私は焼酎をキープしていたので、彼にお願いしました。 何のことかわからずに彼はマゴマゴしています。 すると田久井さんが風のように飛んできました。。
” これ飲んどいて！！”
店のボトルを素早く出してくれました。
”大丈夫 ！！浜田さんのボトルあるのはわかってるから後で持ってくるね”
しばらくして 田久井さんが私のボトルを持ってきてくれました。 そしてそのボトルに店のお酒を 並々と入れてくれました。 あっという間に私のボトルは満杯になりました。
このような気遣いができる田久井さんは本当のプロだと思いました。
もちろん私は常連さんになりました！！（笑）
” いい気持ちになった人は必ずいい結果を出してくれる”
間違いのない事実です。アテは外れやすい。
ただ 私は期待はしていいと思うのです。
アテが外れても、それは想定内と思えば、気が楽になりますよね。
またお会いしましょう。
